Интерьер Zeekr 007 GT выполнен в минималистичном стиле и включает передовые технологии. В салоне установлен трёхспицевый D-образный руль, позаимствованный у кроссовера Zeekr 7X. Селектор передач расположен на рулевой колонке, а приборная панель объединена с цифровым дисплеем и проекционным экраном.
Центральная консоль дополнена физическими кнопками управления, вместительным отсеком, подстаканниками и двумя беспроводными зарядками для смартфонов. Вместо традиционных ручек в дверных картах использованы сенсорные кнопки.
Передние сиденья отличаются выраженной боковой поддержкой, а в подголовник водительского кресла встроены динамики. Задний ряд рассчитан на троих пассажиров и оборудован подлокотником и подголовниками.
Для отделки салона используются алькантара и премиальные материалы, а для покупателей предусмотрены два цветовых решения: чёрно-белое и красно-чёрное.